Co to jest paellę (definicja)?
- paellę to Odmiana słowa paella
Definicja
, która jest popularnym daniem kuchni hiszpańskiejPaella - tradycyjne danie kuchni hiszpańskiej
Paella jest jednym z najbardziej znanych i lubianych dań kuchni hiszpańskiej. Jest to potrawa, która pochodzi z regionu Walencji, jednak dziś jest popularna na całym świecie. Nazwa "paella" pochodzi od specjalnego rondla, w którym przygotowywane jest to danie. Rondel ten jest szeroki i płytki, co pozwala na równomierne rozłożenie składników i odpowiednie przygotowanie potrawy.
Składniki paelli
Tradycyjna paella składa się z kilku podstawowych składników, jednak w zależności od regionu i sezonu, mogą się one różnić. Podstawowymi składnikami są ryż, oliwa z oliwek, cebula, czosnek, pomidory, papryka, fasola, szafran oraz różnego rodzaju mięso (np. kurczak, królik, kiełbasa). W niektórych wersjach paelli dodaje się również owoce morza, takie jak krewetki, małże czy kalmary. Wszystkie składniki są gotowane razem w rondlu, co daje wyjątkowy smak i aromat potrawy.
Przygotowanie paelli
Przygotowanie paelli jest czasochłonne i wymaga cierpliwości, jednak efekt końcowy jest tego wart. Na początku należy przygotować składniki, tj. pokroić warzywa, oczyścić owoce morza i pokroić mięso. Następnie w rondlu rozgrzewa się oliwę z oliwek i dodaje cebulę oraz czosnek. Gdy składniki się zrumienią, dodaje się warzywa i mięso, a następnie ryż. Po chwili należy dolać bulion lub wodę i gotować wszystko na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaje się szafran, który nadaje potrawie charakterystyczny kolor i aromat. Paella powinna być gotowana do momentu, gdy ryż wchłonie cały płyn.
Podawanie paelli
Paella jest podawana na specjalnych płytkich talerzach, zazwyczaj w towarzystwie kawałka cytryny. W niektórych regionach dodaje się również gałkę muszkatołową lub świeżo posiekaną pietruszkę. Danie to najlepiej smakuje na ciepło, dlatego powinno być podawane od razu po przygotowaniu. W Hiszpanii paella jest często serwowana na święta i uroczystości rodzinne, jednak dziś można ją znaleźć również w wielu restauracjach na całym świecie.
Podsumowanie
Paella to tradycyjne danie kuchni hiszpańskiej, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Składa się z ryżu, warzyw, mięsa i owoców morza, gotowanych razem w specjalnym rondlu. Przygotowanie paelli wymaga cierpliwości i umiejętności, jednak efekt końcowy jest niezwykle smaczny i aromatyczny. Danie to najlepiej smakuje na ciepło, dlatego powinno być podawane od razu po przygotowaniu. Warto spróbować tego wyjątkowego smaku i poznać kuchnię hiszpańską od jej najsmaczniejszej strony.
Czy wiesz już co to jest paellę?